Sahan Journal analisa novos alimentos na Feira Estadual de Minnesota

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Os repórteres do Sahan Journal, Hibah Ansari e Joey Peters, e o fotógrafo Aaron Nesheim experimentaram vários novos alimentos étnicos na Feira Estadual de Minnesota, desde picles em um saco que dividiu a equipe até uma nova versão de um alimento básico de Minnesota - o lutefisk.

Os repórteres do Sahan Journal @AnsariHibah e @JoeyPeters estão na Feira Estadual de Minnesota experimentando novos alimentos no Bazar Internacional. Acompanhe as atualizações ⬇️ pic.twitter.com/QzYlaqno1K

Há 34 novos alimentos na feira este ano, incluindo três novos vendedores de alimentos étnicos e novas ofertas de vendedores já estabelecidos. No total, cerca de 500 alimentos estarão disponíveis em cerca de 300 locais de concessão diferentes ao longo do recinto de feiras.

Uma lista completa de novos alimentos e fornecedores está disponível no site da feira.

A feira acontece até o Dia do Trabalho e funciona das 7h às 23h até 3 de setembro e das 7h às 21h no dia 4 de setembro.

Clique aqui para ver as perguntas mais frequentes sobre o que você pode levar para a feira e outros assuntos, e aqui para saber como chegar à feira.

Este novo item aventureiro está disponível perto da entrada do Bazar Internacional e não foi muito bem recebido pela equipe do Sahan Journal.

Joey imediatamente notou uma textura esponjosa na primeira mordida. O lutefisk é coberto com molho de soja, talvez para mascarar o sabor fluido de embalsamamento da soda cáustica que acompanha este padrão norueguês.

Hibah sentiu que o pão cozido no vapor estava bem cozido e a salada estava sólida. Mas ao provar o lutefisk pela primeira vez, a textura e o sabor a pegaram de surpresa. Ela comeu o resto do pão sem o peixe.

Yia Vang, da Union Hmong Kitchen, nos conta sobre o novo galabao, um pão cozido no vapor com carne de porco moída, ovo e temperos. pic.twitter.com/VTbhGrI436

O galabao do popular estande da Union Hmong Kitchen do chef Yia Vang, agora em seu segundo ano na Feira Estadual, vem da receita de sua mãe. É um tradicional pão cozido no vapor recheado com carne de porco, ovo cozido e diversos temperos.

A textura pastosa do pão foi a que mais chamou a atenção de Joey, que sentiu que sem o molho o sabor geral era bastante insosso. O pão vem com um molho verde que tem um leve toque de sabor cítrico. Joey descreve o pão como satisfatório, mas não espetacular.

O fotógrafo do Sahan Journal, Aaron Nesheim, concordou que o molho deu mais sabor ao pão de porco e sentiu que o coentro e outras verduras no molho eram os que mais combinavam.

Se o galabao não for para você, o Union Hmong Kitchen também tem um prato de macarrão vegetariano - tofu de capim-limão com macarrão de arroz gelado, verduras e legumes em conserva. O tofu com limão misturado com macarrão frio e verduras foi especialmente refrescante para Hibah neste dia úmido de abertura da feira.

Hibah e Aaron gostaram muito do prato e ambos deram nota 4,5 de 5. Para Hibah, a única coisa que impede a pontuação perfeita é que ela gostaria de um pouco mais de tempero.

Hibah diz que o homus tem gosto de pesto com um toque especial, mas ela não gosta disso. Ela diz para ficar com o homus clássico da Terra Santa. Joey diz que o sabor do manjericão é muito forte.

Aaron gosta muito do homus e realmente sente o forte sabor do manjericão. Mas no final das contas, ainda é hummus.

Localizados no prédio de alimentos do fornecedor Soul Bowl, que oferece culinária ao estilo sulista, esses sacos de picles custam apenas US$ 5. Os picles são infundidos com ponche de manga, laranja e abacaxi.

“Oh meu Deus, isso é tão bom”, exclamou Hibah após sua primeira mordida. Ela descreveu o sabor como azedo do picles, cítrico da laranja e doce da manga.

“Se você tentasse ao máximo fazer um picles com gosto de fruta, isso é o que você encontraria”, disse Joey. O picles certamente tem gosto de manga, mas não refresca nem mata a sede em um dia quente da mesma forma. da mesma forma que uma manga fresca ficaria, de acordo com Joey, que acha que você ficará com sede de água depois de experimentar este novo alimento justo.